海外ならではの料理は口に合う?海外挙式で注意したいお料理メニュー

Posted on 2016年3月10日 海外総合


海外ウェディングを行う際に意外と失敗してしまうのがお料理です。お料理ばかりは日本から持っていくことができないので、どうしても現地で作ってもらうようになりますよね。日本と海外とでは食材も違えば、味覚も違うし、お料理に対する感覚だって違います。日本と同じような感覚でお料理を頼んでしまうと、当日「失敗した!」と感じることもたくさんあります。海外なので想定の範囲内と自分たちは思っていても、ゲストがビックリしてしまって残念な印象を持ってしまうということも考えられます。

そういったお料理での失敗がないように、今回は海外ウェディングだからこそしっかりと考えておきたいお料理について詳しくご紹介しましょう。

catering table set service at restaurant

海外挙式で多いバーベキュー式のお料理

海外挙式で多いのが、開放的な空間を存分に満喫できる外でのウェディングです。

ガーデンウェディングやビーチウェディングと言われるこういった挙式では、その場で調理して食べられるバーベキュー式のお料理が多く、最高の景色の中リゾートを満喫できると人気ですが、失敗しやすいポイントもいくつかあります。

まず、外でのバーベキュースタイルなので季節によっては虫などの被害にあってしまうこともあります。

また海外のお料理で使用されるお肉などは、日本の肉と違って赤みの多い固いお肉がほとんどです。日本のお肉のような柔らかさやおいしさを求めても海外では基本的に手配できません。

キッチンなどが併設されているような施設であればいいですが、特殊な会場を選んでしまうと外でのパーティーを行いやすくするために作り置きの料理になってしまうこともあり料理の質が下がってしまうこともあります。

海外でバーベキュー式のパーティーを行うのであればこういった点に十分注意しましょう。

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出典 http://www.bn-sakata.com/blog/

 

サービス精神旺盛な海外の料理の量に注意!

海外ウェディングのお料理でついつい忘れてしまいがちなのがお料理の量です。

海外の食事といえば「すべてがビッグサイズ」とよく言われていますが、それはウェディングであっても同じこと。それでも多くの日本人がその点を忘れてしまい、日本の感覚でお料理を注文して当日、その量にビックリしてしまいます。

特にビュッフェスタイルの食事を注文してしまうと、ゲストに「量ばっかり多かった」という印象を与えてしまうこともよくあります。

海外ウェディングを行う際は料理の量にまできちんと気を付けるようにし、ゲストに「質より量」と言われないように事前にチェックするようにしましょう。

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出典 http://www.geihinkan.com/blog/2013/10/000273.html

 

海外メニューはハーブやスパイスが調味料

日本といえば味噌や醤油、だしが料理の基本ですが、一歩外の海外に出てしまえば味噌や醤油、だしなどがなく、料理の味付けは日本にはない独特なものがほとんどです。

塩やコショウであればまだしも海外の料理の味付けは基本的にスパイスやハーブなどの独特な風味なものが多く、日本人には馴染みのないものばかり。

その独特な加減は日本人の口に合わないことも多く、「パーティーで出されても手を付けずに全部残してしまった」ということも少なくありません。

海外ウェディング故、なかなか日本と同じような料理を求めるのは難しいものがありますが、それでも奇抜すぎる味の料理だとゲストたちが全く食べられないということも考えられます。

料理の味付けに関してはなかなか事前にチェックしにくく、当日にならないとわからない場合がほとんどですが、料理を決める際にそういった融通が利くかどうか確認しておくようにしましょう。

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出典 http://ricca-catering.com/

 

事前に確認しにくい現地の料理は情報収集を!

今回は海外ウェディングの際にふるまわれるお料理についていくつかご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。

海外ウェディングを日本国内でどんどん決めていく中で最も難しいのが料理です。

写真などがあってどういった料理かを目で確認はできても、なかなか味までは実際に食べてみないとわからないものですよね。

お料理に対しての感覚はその国柄がよく表れるところでもあり、意思の疎通が難しいポイントでもありますが、今回ご紹介し多様なポイントに注意しながらある程度想定したうえでお料理を決めていただければと思います。名称未設定04

出典 http://bbqevent.hamazo.tv/


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